« La cuisine française a toujours été un art, en constante évolution avec les époques et les influences variées. Ces dernières années, la tendance est à l’expérimentation et à la fusion des saveurs, mêlant tradition et innovation.
De nouveaux concepts culinaires naissent, comme le bistronomie qui combine le style de la bistrot traditionnel français avec la gourmet cuisine. Les plats sont non seulement délicieux mais aussi esthétiquement attrayants, créant une expérience culinaire immersif.
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De plus, la haute gastronomie se démocratise. Les établissements étoilés ouvrent leurs portes à un public plus large offrant une cuisine raffinée à des prix plus accessibles.
Durant la pandémie, les chefs ont du se adapter à la situation et nombre d’entre eux ont commencé à proposer des plats gastronomiques en livraison. L’utilisation de nouvelles technologies en cuisine telle que la cuisine moléculaire est aussi devenue courante.
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