« L’univers de la cuisine ne cesse de se réinventer à travers de nouvelles tendances et innovations. Ce renouveau perpétuel concerne tout particulièrement la gastronomie française qui, malgré son riche héritage, sait rester à l’avant-garde culinaire.
Depuis peu, nous observons une véritable prise de conscience autour de l’impact environnemental de notre alimentation. Ainsi, la tendance est à l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison. Cette démarche éco-responsable permet non seulement de diminuer notre empreinte écologique, mais aussi de redécouvrir d’anciens produits tombés dans l’oubli.
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En parallèle, la digitalisation de la cuisine est désormais incontournable. Des applications pour smartphone permettent par exemple d’automatiser certaines tâches ou d’accéder à des milliers de recettes en quelques clics. Sur notre site Palais Gourmet, nous vous proposons d’ailleurs de découvrir une sélection de recettes soigneusement choisies pour leur qualité.
Cependant, la gastronomie française se veut avant tout un savoir-faire transmis de génération en génération. Malgré l’émergence de ces nouvelles tendances, les traditionnelles baguettes, coq au vin, et autres macarons restent des incontournables. »
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