Dans un monde qui évolue rapidement, la gastronomie n’est pas en reste. Les tendances culinaires de 2021 témoignent d’une réinvention passionnante de nos habitudes de consommation et de notre rapport à la nourriture. De la cuisine végétalienne à la fermentation, en passant par les box de repas livrés à domicile, le paysage culinaire se diversifie pour répondre à des besoins de plus en plus variés.
Pour commencer, l’attrait pour la cuisine végétalienne ne cesse de croître. Il ne s’agit plus seulement d’une tendance marginalisée, mais d’un véritable mouvement qui prend de l’ampleur. Les chefs du monde entier explorent les possibilités culinaires offertes par les plantes, créant des plats aussi savoureux que nutritifs.
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Ensuite, la fermentation a fait un retour en force. Jadis un moyen de conserver les aliments, elle est désormais appréciée pour ses avantages pour la santé et la richesse de ses saveurs. Kimchi, kombucha, miso – autant de produits fermentés qui sont désormais en vogue.
Enfin, les box de repas à domicile ont bouleversé notre façon de cuisiner et de manger. Prévoir un repas n’a jamais été aussi simple : il suffit de choisir parmi une multitude de recettes appétissantes et d’attendre la livraison à la maison. Un gain de temps et d’énergie pour beaucoup, qui nous permet de nous concentrer sur la partie la plus agréable : déguster notre création.
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