« L’année 2022 a été marquée par de nombreuses innovations culinaires qui ont transformé l’expérience en cuisine. La première tendance qui a conquis le monde de la cuisine est celle de la gastronomie durable. De plus en plus de chefs étoilés s’orientent vers une cuisine éco-responsable, valorisant les produits locaux et de saison. Une tendance qui se répercute également chez le consommateur. Découvrez plus sur cette tendance sur notre blog.
D’autre part, nous constatons une fascination renouvelée pour la fermentation. Longtemps délaissée, cette technique ancestrale est revenue sur le devant de la scène grâce à ses probabilités probiotiques. Elle est désormais employée pour créer des saveurs intensément complexes et nutritives dans les plats.
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Enfin, un autre phénomène qui a pris de l’ampleur est celui du ‘fait-maison’. Avec la pandémie, les gens passent plus de temps à la maison, ce qui a alimenté l’intérêt pour une cuisine fait maison plus saine et plus créative. Une réappropriation de nos cuisines qui est à la fois une affaire de bien-être et de plaisir gourmand.
Ces tendances sont un bonheur pour les amoureux de la cuisine, apportant une nouvelle dimension de passion et d’exploration dans l’art culinaire. »
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