La pâtisserie est un domaine en constante évolution où les tendances changent à la vitesse de la lumière. Ces dernières années, l’innovation en matière de pâtisserie a atteint des sommets sans précédent.
Dans le monde des gâteaux, par exemple, le gâteau nu ou « naked cake » a fait fureur. Cette nouvelle tendance abandonne le glaçage externe traditionnel pour une apparence rustique et un goût authentique. De plus, les nouvelles techniques de décoration, comme le glaçage en miroir réalisé avec une gelée colorée qui donne une finition brillante aux gâteaux, ont également émergé.
Par ailleurs, l’envie croissante de consommer des aliments plus sains et plus naturels se reflète également dans la pâtisserie. Les gâteaux végétaliens et sans gluten sont de plus en plus courants et de nombreuses pâtisseries proposent désormais ces alternatives pour satisfaire tous les régimes alimentaires.
Cependant, même si ces tendances sont innovantes, elles n’éliminent pas la nécessité des bases de la pâtisserie. Si vous avez besoin de conseils pour préparer les bases d’un gâteau réussi ou si vous cherchez des recettes classiques et délicieuses, rendez-vous sur ce site. Il vous guidera pas à pas, que vous soyez débutant ou pâtissier expérimenté.